Красный чай (Хун Ча) — сильноферментированный (70-90%) китайский чай. Вещества в чайном листе окисляются почти полностью, от чего по степени ферментации красный чай идет за улунами.
Обычно в России и в Европе такой чай привыкли называть черным. Путаница возникла, так как европейцы дали название по черному цвету сухого листа, а китайцы по красно-коричневому цвету напитка.
Этот яркий и насыщенный чай имеет бодрящее и согревающее воздействие на организм. В нем меньше кофеина, чем в зеленом, поэтому он вполне подойдет и для вечернего чаепития.
