Получил свое название от ушедшей традиции связывать сушеные листья в форме цветка.
Для этого чая используются почка и два листочка, а иногда только верхние два листочка. Белые чаи не обжаривают и не скручивают. Вместо этого чай подвяливают в затемненном помещении в специальных бамбуковых ситах и сушат в два этапа. Сначала воздухом температурой 90-100°С, а потом после сортировки при более низких температурах.
Вкус Настой миндально-жёлтый. Имеет идеальный для жаркого лета вкус
Как заваривать На чайник 450-500 мл: 3 г чая, 2-3 минуты, при температуре 80-85°C
